Là món chiên mà không hề ngán ngấy, vị chua cay đậm đà xen chút ngọt của thịt cá, quyện mùi thơm từ các loại rau gia vị thật khó lòng cưỡng nổi.
Nguyên liệu cần có:
+ 1 con cá hường hay cá chép hoặc bất cứ loại cá nào bạn thích.
+ 2 muỗng canh nước me chua
+ 3 muỗng canh đường
+ 2 muỗng canh nước mắm
+ 80 ml nước lạnh
+ 2 trái ớt thái khoanh
+ 1 muỗng cà phê dấm hay nước cốt chanh
+ 2 tép tỏi băm
+ ⅓ (một phần ba) củ hành tây thái múi nhỏ
Cách làm
Bước thứ nhất(1): Cá làm sạch lau khô, khứa lên mình cá vài đường.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho miếng cá vào chiên với lửa vừa. Khi cá chiên vàng giòn hai bên thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo khác lên bếp. Cho hết phần gia vị sốt phía trên vào nấu sôi khoảng 2-3 phút. nếm nêm lại cho vừa ăn thì tắt lửa.
Trình bày: Cá chiên cho ra đĩa, chan hết nước mắm me lên cá.
Món cá chiên sốt nước mắm me cay nóng hổi với lớp da giòn rụm, phần thịt trắng và ngọt chấm nước mắm me chua cay dùng nóng với cơm quá ngon.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
